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普寧市里湖森和園食品廠 普寧市里湖森和園食品廠

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  • 鳳梨干70g
    鳳梨干70g
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  • 新疆葡萄干80g
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  • 甜橄欖120g
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  • 水蜜桃干80g
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  • 草莓干65g
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  • 葡萄干130g
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ABOUT US

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普寧市里湖森和園食品廠始創(chuàng)于2013年，是從事食品研發(fā)、生產、包裝、銷售的綜合性實業(yè)公司，公司擁有約15000平方米規(guī)范的生產廠房及先進的生產設備，以傳統(tǒng)秘方及現(xiàn)代優(yōu)良工藝相結合，實行

全封閉生產。公司主要生產加工青梅、芒果、雙華李等水果，研發(fā)制成廣式風味九制話梅、嘉應子、陳皮梅、梅丹等蜜餞果干制品，已在全國暢銷30年有余；同時，公司在全球采購質量優(yōu)良的開心果、扁桃仁、葡萄干、魷魚絲等堅果、水產品、肉質產品等零食原材料進行分裝銷售。公司旗下自主品牌“品希園”系列產品，已成為現(xiàn)代時尚生活的摯愛選擇，深得消費者的認同和喜愛。

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質量控制

公司遵循市場規(guī)律，不斷完善企業(yè)的經(jīng)營管理和產品質量的制作工藝，致力于創(chuàng)建自身特色和卓越的食品安全體系。公司的產品質量和發(fā)展趨勢在國內食品行業(yè)有口皆碑，在同類企業(yè)中名列前茅，享有極高的知名度和美譽度。

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NEWS

新聞資訊

19

2022 -04

通常我們去超市買東西，第一反應就是拿起食品看看保質期，等確認了食物沒有過期之后，我們才會購買。但是，有一種特殊食物，它在購買后可以放一年或者是更長的時間，它就是牛肉干。為什么牛肉干能夠保存很長時間而不壞呢？今天我們就來討論一些這個問題。 一般來說，食物變質是指食物表面因細菌或者霉菌滋生引起的腐敗現(xiàn)象。而細菌和霉菌的生長則需要四個基本條件：菌種、營養(yǎng)物質、水分和溫度。而相應的，食品保質只需要抑制

19

2022 -04

蜜餞的起源據(jù)說可追溯至漢唐時代，到了清代盛起，當時關于果脯(蜜餞)的制作多有記載，由于用來腌漬的蜂蜜在古時很珍貴，因此蜜餞也被視為宮廷珍品。以宜蘭特產外型呈橢圓狀的金棗來說，又名金橘或金柑，多數(shù)人常因金橘、金桔發(fā)音雷同，而跟圓形、多用來做金桔檸檬飲品的金桔混淆，據(jù)說金棗糕是清朝道光年間有位通判朱材哲，看到當時宜蘭所種植的金棗，由于噶瑪蘭人不知如何儲存食用，任由果實落地腐爛，甚感可惜，便傳授大家腌漬

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2021 -10

“生意越來越難做了，利潤越來越低了，市場風險越來越大了……”筆者在跟許多中小企業(yè)老板溝通的過程中經(jīng)常會聽到這樣的感嘆，這是眾多中小食品企業(yè)面臨的一些困境。當前中小型食品企業(yè)到底存在些什么問題，是什么束縛了他們的發(fā)展，他們還能在競爭如此激烈的市場中堅持多久，這是一個值得深思的問題。從筆者接觸過的眾多中小食品企業(yè)中，無不存在以下問題：　　一、企業(yè)無戰(zhàn)略規(guī)劃，企業(yè)領導人思想保守，缺乏市場運作意識;很多企業(yè)缺乏長遠戰(zhàn)略規(guī)劃，其經(jīng)營階段只限于做生意而已，并未將企業(yè)行為上升到一個經(jīng)營企業(yè)的行為，而只是局限于生產到簡單的銷售而已，企業(yè)內部外部運營都缺乏規(guī)劃與管理。企業(yè)領導人無長期經(jīng)營意識，視野不開拓，缺乏企業(yè)家具有的冒險意識，對企業(yè)和市場缺乏全面把握，局限于生產到簡單銷售的一個簡單循環(huán)。　　二、無科學的產品規(guī)劃和品牌運營思維，企業(yè)行為完全以銷售額為導向;許多中小型食品企業(yè)產品缺乏科學規(guī)劃，一味的向市場上暢銷品牌的產品模仿，采取低價跟進的策略，未能打造自己的特色產品，未能走品牌運營道路，產品缺乏生命力，一旦競品對手發(fā)力，很容易被清除出市場，從而消失于消費者視野。其次產品能賣多少算多少，無年度銷售目標規(guī)劃，企業(yè)資源得不到科學分配，企業(yè)生產效率難以得到提高。　　三、市場布局混亂，經(jīng)營模式粗放，渠道單一;市場布局混亂，缺乏市場拓展規(guī)劃，到處招商，多賣一點是一點是很多中小型食品企業(yè)的通病。渠道基本以傳統(tǒng)流通渠道為主，交易成本低，風險較小。市場費用投入按照銷售額大小來確定一定比例，缺乏市場戰(zhàn)略投入，如此操作使得企業(yè)難以形成區(qū)域市場突破，企業(yè)品牌和企業(yè)知名度也難以提升，長期以往往往使企業(yè)逐步被市場所淘汰。　　四、市場攪動無節(jié)奏，旺季渠道加大力度壓貨，淡季悄無聲息退出市場;由于產品及渠道等諸多問題，中小型食品企業(yè)在市場攪動上無合理規(guī)劃，缺乏節(jié)奏，且促銷活動目標只局限于經(jīng)銷商層面，忽視了終端和消費者環(huán)節(jié)，市場缺乏長期培養(yǎng)，渠道基礎不穩(wěn)固，市場根基不牢靠，企業(yè)像海上的一葉小舟，隨時將會遇上大風大浪而翻船?！　∥濉⑵髽I(yè)營銷組織不健全，營銷功能缺失;在筆者接觸過的許多中小型食品企業(yè)基本上都是白手起家的，家族企業(yè)占多數(shù)，企業(yè)成員主要以家族成員為主，他們在企業(yè)管理和市場營銷方面缺乏專業(yè)的培訓，其思路主要來源于市場長期摸爬滾打中積累的經(jīng)驗，很多企業(yè)只是具備生產和簡單銷售的功能，在產品研發(fā)、財務支持、營銷等組織機構等方面基本是空白，往往出現(xiàn)各個環(huán)節(jié)銜接不順暢的情況，影響了企業(yè)市場反應速度和服務水平，對企業(yè)信譽造成一定負面影響;第六、產銷未能有效協(xié)同，導致企業(yè)資源浪費和市場不穩(wěn)定;由于企業(yè)市場淡旺季過于明顯，大多數(shù)中小食品企業(yè)在生產上經(jīng)常會出現(xiàn)產能不均衡的情況，淡季市場產能嚴重過剩，企業(yè)難以支撐閑置工人工資，過少的訂單會導致機器運轉成本過大;旺季來臨工廠工人未能及時跟進，產能不足，導致市場斷貨，使得企業(yè)資源難以有效發(fā)揮，對市場形成很大的負面影響。　　食品行業(yè)目前集中度仍較低，中小型食品企業(yè)在現(xiàn)階段如何形成有效突破，從而不被市場所淘汰，值得我們去思考。中國食品行業(yè)產值巨大，蛋糕之大對于國內眾多中小食品企業(yè)存在著巨大的誘惑力，如何在巨大的市場空間中分得一杯羹，從而在行業(yè)內占據(jù)一席之地，這是諸多中小食品企業(yè)需要認真思考的問題。在以上談到的諸多方面都是中小型食品企業(yè)存在的內部癥結，因此，作為中小型食品企業(yè)應從企業(yè)領導人思維意識及內部管理、營銷方式進行變革和轉變。在此，筆者想更多的談談中小型食品企業(yè)如何在營銷方面實現(xiàn)變革?！　∈紫?，實現(xiàn)經(jīng)營模式轉變，企業(yè)自身應實現(xiàn)從“生產到簡單銷售”的經(jīng)濟行為到“企業(yè)化運作、品牌化運作、規(guī)?；\作(結論值得商榷”的經(jīng)營模式的轉變。企業(yè)應結合所在行業(yè)內競爭格局及企業(yè)自身綜合實力制定企業(yè)三到五年發(fā)展規(guī)劃，有計劃的穩(wěn)步推進企業(yè)整體發(fā)展。　　其次、企業(yè)管理組織建設與功能發(fā)育;根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、發(fā)展階段及營銷規(guī)劃需求企業(yè)應搭建管理組織架構，重點培育企業(yè)營銷組織功能，實現(xiàn)橫向與縱向相結合的企業(yè)管理平臺。企業(yè)在初級階段主要表現(xiàn)為產品線不足、市場覆蓋面窄、銷售量較小，因此應首先具備產品和市場規(guī)劃、人力資源、財務、銷售、物流、產品研發(fā)等主要功能;在企業(yè)快速成長階段，隨著企業(yè)市場開發(fā)面加大，企業(yè)市場份額不斷提升，渠道多樣化及品牌知名度增加，需要企業(yè)進一步加強和完善組建功能發(fā)育，主要在品牌管理、產品規(guī)劃、渠道管理、人員管理、市場管理等方面進行補充。企業(yè)發(fā)展到穩(wěn)步提升階段時，企業(yè)市場占有率達到一定程度后，為進一步提升品牌知名度、市場份額及盈利能力時，企業(yè)應在品牌整合、市場拓展、產品研發(fā)、財務體系等功能及各部門之間的有效協(xié)同方面進一步加強企業(yè)內部修煉，增強企業(yè)綜合競爭力。　　第三、營銷模式制定與調整，中小食品企業(yè)應評估自身綜合實力后，制定相應的營銷模式，企業(yè)自身實力有限的情況下，應將資源整合集中到某一區(qū)域市場深，采取深度營銷模式實行精耕細作，打造企業(yè)區(qū)域市場。在企業(yè)品牌知名度和市場份額都得到一定提升后，企業(yè)可對經(jīng)營模式細微調整，將區(qū)域樣板市場操作模式向周邊區(qū)域復制與非重點市場粗放式經(jīng)營相結合，實現(xiàn)銷售規(guī)模和區(qū)域市場為王的雙豐收?！　〉谒摹a品規(guī)劃：基于企業(yè)市場發(fā)展階段及渠道類型，實施產品組合，提升企業(yè)產品綜合競爭力。從產品線組合、價格體系進行科學規(guī)劃，制定適合企業(yè)及市場的產品組合，從形象產品、利潤產品、走量產品及策略產品進行組合，形成組合拳，為市場迅速拓展及后期穩(wěn)定發(fā)展提供有力保障?！　〉谖?、渠道有效選擇，如今市場競爭日益激烈，傳統(tǒng)渠道在食品行業(yè)仍起著舉足輕重的作用，但現(xiàn)代渠道更發(fā)揮出了更加強勁的功能，現(xiàn)代渠道無論是在企業(yè)品牌形象建立還是在產品銷售上都發(fā)揮著較強的功能，但終端賣場費用不斷提升，企業(yè)運作市場成本越來越高，因此，企業(yè)在市場布局的過程中，需根據(jù)市場定位的不同，采取不同的渠道組合策略，重點市場精耕細作，實行全渠道運作;非重點市場點面結合，有選擇的進入賣場，將重點放在流通渠道，這樣才能有的放矢，做到資源優(yōu)化配置?！　〉诹⒋黉N策略主次明確，貫穿始終，在筆者接觸的一些企業(yè)中，促銷缺乏合理規(guī)劃，淡季沒有聲音，旺季缺乏重點，導致企業(yè)在市場運作的過程中，促銷沒有連貫性，形成淡季更淡，旺季不旺的一個惡性循環(huán)。因此企業(yè)因根據(jù)市場類型不同、運作周期不同采取有針對性的促銷策略，確保促銷真正實現(xiàn)渠道、終端、消費者的聯(lián)動效應。唯有變化是永遠不變的，這是市場的永恒定律，中小型食品企業(yè)面對的市場更加激烈，企業(yè)在這種環(huán)境下只有不斷提升企業(yè)內部修煉，加強科學規(guī)劃，特別是在營銷層面，才能從容應對變幻莫測的市場，從而形成新的突破!

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2021 -10

除了西瓜這類水分較多的水果不宜以外，幾乎所有水果都能制成蜜餞!另外，熟度太高的水果也不適合做為蜜餞原料。一般而言，制作蜜餞的水果以沒有腐爛、無病蟲害，且七至八分熟者為佳，熟度太高的果肉較軟，容易撞傷腐爛，此外，果粒大小不能相差太多，如果果徑相差太大，容易造成糖液滲透不均、品質不一的情況。?常見的傳統(tǒng)蜜餞有...???蜜金棗：加了冰糖製成的蜜金棗，除了直接享用，也能泡成金棗茶，是非常溫和的潤喉良方。因為金棗的產季在春節(jié)前后，蜜金棗也成為新年送禮的好選擇。???甘草金棗加了甘草的金棗口味微咸，可直接食用或泡金棗茶飲用，熱熱喝味道特別甘醇。???桔餅：以金桔加入麥芽糖熬煮而成，單吃就香甜，早期人們也會拿來和老姜熬成溫暖御寒的飲品。???脆梅：青梅子加入粗鹽、砂糖腌漬而成，酸甜多汁、口感爽脆，除了直接食用，也很常用來調製飲品、入菜料理。市面上也有另外加入紫蘇和桂花的變化口味。???甘甜梅：梅子加鹽和甘草萃取物，製作成咸甜又微酸的甘甜梅，相當止渴回甘。???化核梅：化咳梅其實不是梅子，而是以大顆的李子去除果核，加入中藥腌漬、再脫水烘干製成。???烏梅：烏梅肉厚不澀，酸度較高、入口回甘，愛吃酸的人不可錯過。???甜菊梅：青梅腌漬，再漂水曬干，加入以甘草煮成的水和甜菊調味，就是酸咸甜適中的甜菊梅。???化應子：將李子腌漬軟化后去籽製成的無核蜜餞，大顆飽滿、肉質濕潤，傳統(tǒng)上大多會把它夾在小蕃茄中一同享用!???福州李：李子腌漬而成的蜜餞，口感清脆，近似烏梅的微酸口感。???大仙李：就是最傳統(tǒng)口味的「李仔咸」，也是最具懷舊情感的蜜餞，現(xiàn)在四、五年級的顧客幾乎都曾嘗過這款李仔咸的滋味。???果汁李：酸甜的果汁李是不少五、六年級生的兒時滋味，暗紅色的飽滿果肉，光看口水就止不住。???情人果：在土芒果籽未變硬前先行採收、製成蜜餞，酸甜滋味令人垂涎，帶有土芒果特有香氣。???芒果干：夏季盛產的芒果製成蜜餞后一年四季都吃的到，口感極似軟糖，酸甜風味讓大人小孩都愛吃。???辣芒果：又紅又辣的芒果，添加微糖和辣粉，是臺灣傳統(tǒng)代表蜜餞之一，口感香脆令人越吃越唰嘴!???洛神干：以洛神花蜜漬、烘干，去除澀味且中和酸氣，入喉以后，一股甘甜緩緩從喉嚨溢出。???濕芭樂干：市售的芭樂蜜餞分成干、濕兩種，濕芭樂干的口感軟Q又濕潤，酸甜滋味恰到好處。???鳳梨干：臺灣本土盛產鳳梨，製作成的鳳梨干酸甜爽口，很適合用來當作甜點的內餡或外部裝飾。???甘草橄欖：最傳統(tǒng)的橄欖風味，製作時須利用滾桶將橄欖皮全攪破，再撒入鹽、糖吸收入味，低鹽的製作法保留香氣卻不咸。

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2021 -10

果脯是用新鮮水果去皮去核后，切成片形或塊狀，經(jīng)糖泡制、烘干而成的半干狀態(tài)的果品。蜜餞是用蜜、濃糖漿等浸漬后制成的果品。果脯包括：桃脯、李脯、蘋果脯、梨脯等等;蜜餞包括：楊梅、話梅、西梅、橄欖、應子等等。我國歷來有“南蜜餞、北果脯”之說，南方以濕態(tài)制品為主，北方則以干態(tài)制品居上，俗稱“北脯南蜜”。 蜜餞市場的發(fā)展由來已久，只不過因為各種各樣的原因，發(fā)展速度一直都比較緩慢，但是近年來，蜜餞果脯現(xiàn)代化生產工藝的引入，開創(chuàng)了蜜餞果脯市場跨越性的飛躍。蜜餞果脯以新鮮的水果、蔬菜為原料，富含各種維生素、纖維素，營養(yǎng)豐富，味道甜美，越來越受到消費者的追捧和喜愛。但在美味的背后，消費者仍然對蜜餞果脯的食品安全問題心存擔憂。為了從根本上改變蜜餞食品的品質，必須要在工藝上進行改革創(chuàng)新，蜜餞食品企業(yè)應一改過去沿用“鍋煮日曬”的傳統(tǒng)操作手法，采用機械化、工業(yè)化生產，注重改善產品生產衛(wèi)生條件，實現(xiàn)產品低糖健康衛(wèi)生的未來發(fā)展目標、此外，蜜餞食品企業(yè)還可把眼光放遠，跳出以蔬菜、瓜果為原料的思路，尋找花卉、野果、中藥材等新的原材料，培育蜜餞新品。但是就目前市場來說，還是以瓜果、蔬菜為主的蜜餞果脯。這些在人們的生活中占有主要地位。生產工藝的改革，讓原材料一樣的蜜餞果脯吃出了更加獨特的味道。
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